La Carta del Nuara
Gastronomia mediterrània de mercat al Port Olímpic; descobreix la carta del restaurant Nuara.
ENTRANTS
Pa a la brasa amb tomàquet i OOVE Picual
4,50
Panet rústic amb mantega artesana (recomanat per a 2 persones)
9,00
Anxoves del Cantàbric OO amb OOVE i pebre (4 u.)
11,80
Espatlla de gla 100% ibèrica (DO Guijuelo)
23,00
Cecina de Wagyu
35,00
Salmorejo de verdures rostides amb verat marinat, ous de truita i crème fraîche
14,00
Amanida de cabdells a la brasa amb alvocat, tomàquets i vinagreta de mostassa i soja
13,00
Tomàquets de temporada amb ventresca de tonyina confitada a casa, olives Kalamata i envinagrats
19,00
Calamars a l’andalusa amb maionesa “acevichada”
21,00
Daus de llagostí en tempura amb maionesa de kimchi
17,60
Croquetes casolanes de marisc (4 u.)
12,00
CRUS
Ostra Louis nº2 al natural – Marennes-Oléron (1 u.)
6,00
Ostra Louis nº 2 amb fruita de la passió – Marennes-Oléron (1 u.)
6,50
Ostra Louis nº 2 amb caviar Imperial – Marennes-Oléron (1 u.)
12,50
Caviar Imperial (30 g.)
95,00
Tàrtar de tonyina Balfegó amb stracciatella i festucs
22,40
Steak tàrtar de llom baix amb mantega Café de París
23,20
DE LA LLOTJA
Cloïsses a la brasa amb all i llimona
20,00
Navalles gallegues a la brasa amb pil-pil d’herbes
21,50
Llamàntol nacional saltat amb ous ferrats i patates
Mínim 2 persones – preu per persona
47,00
Gamba vermella grossa a la brasa (1 u.)
15,00
Gamba vermella mitjana a la brasa (1 u.)
7,00
Escórpora fregida (peça sencera)
68,00
ARROSSOS
Mínim 2 persones – preu per persona
Arròs sec o caldós de llamàntol nacional
45,00
Arròs solidari de gamba vermella *
*Es destinen 0,50€ al SJD Pediatric Cancer Center Barcelona per continuar avançant en la investigació i els tractaments dels càncers infantils.
36,00
Arròs de llom baix de vaca a la brasa i pebrots de Padrón
31,50
Arròs mar i muntanya de calamar a la brasa, cansalada ibèrica i ceps
32,50
Arròs de verdures ecològiques
23,00
DE MAR I DE TERRA
Pop a la brasa amb parmentier, kimchi i “migas” cruixents
28,00
Presa ibèrica en dues coccions, verdures de temporada i salsa de whiskey Bourbon
28,50
DE LA BRASA
Txuletó de vaca Rubia Gallega (1.2kg)
145,00
Entrecot de vaca Selection A (Frisona – 300 g.)
32,00
Filet de vaca Lurra (Frisona)
38,00
Llamàntol nacional a la brasa
95,00
Llobarro salvatge (preu/kg)
86,00
Turbot salvatge (preu/kg)
99,00
Suprema de peix salvatge
34,00
ESCULL LA TEVA GUARNICIÓ
Patates fregides
Verdures a la brasa
Amanida
Pebrots a la llenya
POSTRES
Coulant d’avellanes amb gelat de iogurt
10,00
Flam cremós de vainilla XL amb xantillí
14,00
Mousse de xocolata Guanaja, gelée de mango i maracujà i teula de cacau
10,00
Pasta de full amb pinya, crema i gelat de coco
10,00
Degustació de formatges artesans amb pa de nous i albercocs
16,00
Meló osmotitzat en vermut blanc sobre granissat de cítrics
9,00
Gelats i sorbets
7,00
