La Carta del Nuara

Pa a la brasa amb tomàquet i OOVE Picual

Ensaladilla russa amb gambes de vidre fregides i ous de truita

Brioix de steak tàrtar de picanya amb mantega fumada i rovell curat

Espatlla de gla 100% ibèrica

Calamars a l’andalusa amb maionesa “acevichada”

Daus de lluç a l’andalusa amb pebrots de Padrón i salsa chermoula

Croquetes de pernil ibèric (4 u.)

Tomàquets de temporada amb ventresca de tonyina i envinagrats

Amanida de cabdells a la brasa amb alvocat, tomàquets i vinagreta de mostassa i soja

“Tiradito” de llobarro amb alvocat i emulsió d’ají groc

Tàrtar de tonyina Balfegó amb mango, cogombre, crema d’ametlles i pa d’algues cruixent

Ostra del Delta de l’Ebre al natural (1 u.)

Ostra del Delta de l’Ebre amb poma verda i gel de gintònic (1 u.)

Musclos de roca al vapor amb cítrics

Navalles gallegues a la brasa

Llamàntol nacional saltat amb ous ferrats i patates

Gambes vermelles a la brasa (5 u.)

Arròs o fideuà del senyoret

Arròs sec o caldós de llamàntol nacional

Arròs mar i muntanya de calamar a la brasa, cansalada ibèrica i ceps

Arròs de llom baix de vaca a la brasa i pebrots de Padrón

Arròs negre amb gambes de costa, sípia i allioli de safrà

Arròs de verdures ecològiques

Pop a la brasa amb parmentier, kimchi i “migas” cruixents

Corball a la brasa amb patates forneres i pebrots a la llenya

Pesca del dia a la brasa acompanyada de patates forneres i pebrots a la llenya (peça sencera)

Txuletó de vaca Lurra a la brasa amb amanida, patates i pebrots a la llenya (1 kg)

Pollastre picantó a la brasa glacejat amb cítrics i verdures de temporada

Filet de vedella a la brasa amb patates rossejades i salsa de tòfona

Coulant d’avellanes amb gelat de iogurt grec

Pastís cremós de xocolata 72% amb gelat de xocolata i crumble de cacau

Pastís de formatge amb sorbet de gerds

Pasta de full amb pinya, crema i gelat de coco

Maduixots marinats amb xantillí de vainilla, sorbet de maduixa i sablé d’ametlla

Gelats i sorbets